Gratte Paille

Beschrijving

Dit is een artisanale kaas uit het departement Seine-et-Marne in de Ile-de France. De kaas heeft een affinage van drie weken. Hij is olie-achtig van structuur en rijk, romig van smaak, omdat tijdens de bereiding room aan de melk is toegevoegd. Het is een rauwmelkse kaas met een korst van witte schimmel.

Extra informatie

Land

Type kaas

Diersoort

Melk