Sablé de Wissant

Artikelnummer: 200028 Categorie:

Beschrijving

De eerste kaas die door de kaasmakerij Bernard gemaakt werd. In het Boulogne gebergte in Nord-Pas-de-Calais vindt u een ambachtelijke kaasmakerij die verschillende kazen maakt met de melk van omliggende boerderijen. De Sablé de Wissant wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en vervolgens gewassen met het bier “Blanche de Wissant” Een bier met mooie subtiele tonen van sinaasappel. Hierna wordt het kaasje bestrooid met broodkruim. Dit vond de kaasmaker een leuke “finishing touch” omdat het hem deed denken aan warme zomers op het strand aan de opaalkust.

Extra informatie

Land

Streek

Type kaas

Diersoort

Melk