Picoleur (Le)

Artikelnummer: 1158 Categorie:

Beschrijving

Een mooie nieuwe roodflora kaas uit België. De kaas heeft een pittig karakter en is lekker romig maar wat steviger van structuur, eigenlijk net als een stevige boter. Deze kaasmaker uit Méan heeft altijd een grote liefde voor de natuur gehad. Zo begon hij in 1976 al een geitenboerderij. Nadat hij in een damesblad een artikel las over kaasmaken, besloot hij dit ook te proberen. Inmiddels heeft hij zijn eigen kudde geiten verkocht en maakt hij 30 verschillende soorten kaas. De verschillende soorten melk verkrijgt hij vanuit een zelf opgerichte coöperatie van boeren uit de lokale omgeving. Deze kaas wordt gemaakt van rauwe koemelk. Picoleur betekent vrij vertaald: de pimpelaar of dronkenlap. Het kaasje kreeg deze naam omdat hij flink gewassen wordt met witte wijn. De karikatuur die op de kaas staat is een afbeelding van de boer die deze kaas maakt, een echte Bourgondiër…., net als wij. Wederom een topper uit België

Extra informatie

Land

Streek

Type kaas

Diersoort

Melk