Robiola di capra san lorenzo

Artikelnummer: 327 Categorie:

Beschrijving

De Robiola komt uit de Piëmonte , Noord-Italië. Het kaasje is in verschillende vormen te verkrijgen. Er zijn 2 verhalen over het feit hoe de naam van de kaas ontstaan is. Een daarvan is dat de Robiola zijn naam dankt aan de Romeinen die het kaasje “Rubeola” noemden naar het Latijnse woord “rubber”; dit omdat de kaas na langer rijpen een rood/rozeachtige gloed krijgt. Het tweede verhaal, is dat het kaasje vernoemd is naar het plaatsje Robbio in de provincie Pavia. De kaas heeft een lange historie, in de 15e eeuw werd al over een soortgelijk kaasje werd geschreven.

Extra informatie

Land

Streek

Type kaas

Diersoort

Melk