Colosso

Beschrijving

Opnieuw een prachtexemplaar van de buffelboerderij van familie Vlemmix in Heusden. De Colosso is een grote blauwaderkaas, die gemaakt wordt van gepasteuriseerde buffelmelk. De korst herbergt een witgrijze waas van schimmel en is licht oranjebruin van kleur. Zoals we vaker zien in bij buffelmelk komen we in de geur veel tonen tegen van hooi, verse kruiden en stal. De Colosso is zacht en smeuïg, maar geeft een intense en lange smaak van donkere chocolade, laurier en drop. Wij laten hem liever wat langer in onze blauwflorakast liggen om een iets meer geraffineerde en complexere smaak te ontwikkelen.

Extra informatie

Diersoort

Karakter van de kaas

, , , ,

Land

Melk

Streek

Type kaas

Verkoopeenheid