Blauwe Juweel

Categorie:

Beschrijving

Een sterke blauwaderkaas van Nederlandse bodem, geboren en getogen in Cothen (naast Wijk bij Duurstede in Utrecht). Hier vinden we een kleine kaasmakerij van familie en vrienden, genaamd Oudwijker. Deze staan aan de basis van de kaas, die gemaakt wordt van gepasteuriseerde melk van de Brienenshof-koeien. De kaas heeft een dikke grijs witte schimmelkorst met een geur die doet denken aan peper, stro en brioche. De structuur is licht stevig met een gele pâte. Een sterke smaak waar in eerste instantie een ziltige toets naar voren komt die daarna plaats maakt voor kruidigheid en zoete tonen van verse room, hout en chocolade.

Extra informatie

Diersoort

Karakter van de kaas

Land

Melk

Streek

Type kaas

Verkoopeenheid