Beschrijving
Na een aantal experimenten is de combinatie tussen een zacht kaasje uit de Piëmonte gemaakt van 3 soorten gethermiseerde melk, en eau de rosé ontstaan. De kaas wordt hier licht mee gewassen en rijpt zo ongeveer nog een week verder. Op het laatste moment worden de eetbare rozenblaadjes aan de kaas toegevoegd, alvorens naar de klant te gaan. Op deze manier zit er maar een heel subtiel rozensmaakje aan, en wordt de kaas niet overheerst.
