Beschrijving
Rauwe geitenkaas uit Normandië (Frankrijk) van 220 gram. Rijping van 3 weken. De pâte is spierwit, kalkachtig en enigszins compact. Echter, zodra de kaas wordt gegeten smelt de pâte over het gehemelte. In eerste instantie ruik je de zoete geur van verse melk en gist. In vergelijking met andere jonge geitenkazen is de smaak helemaal niet zuur, maar juist verfijnd, licht boers en het proeft naar gesmolten boter.
